L’ourson guimauve enrobé chocolat : un goût d’enfance
L’ourson guimauve enrobé chocolat : un goût d’enfance
ORIGINE
C’est en 1962 que Michel Cathy a inventé le petit ourson guimauve.
Commercialisé à l’origine par la marque Bouquet d’Or, il est désormais vendu par le chocolatier industriel Cémoi.
Sa forme enfantine, sa guimauve recouverte d’une fine pellicule de chocolat au lait, ses saveurs rondes et sucrées, en font une gourmandise rappelant la douceur de l’enfance. Inconditionnelle. Et inimitable.
Vous devez donc vous demander….
POURQUOI FABRIQUER NOTRE PROPRE OURSON GUIMAUVE ?
Tout d’abord, parce que chez Maison Galland, nous sommes gourmands !
Ensuite parce que notre passion pour le chocolat nous pousse à proposer toujours plus de saveurs qui feront plaisir à notre clientèle.
Cependant notre idée n’était pas de faire un copié-collé du véritable ourson guimauve.
Notre but est de proposer un chocolat au goût délicieux rappelant l’enfance, tout en conservant notre identité et notre authenticité d’artisan chocolatier.
Nous envisageons le nounours guimauve/chocolat comme une friandise « doudou » qui réconforte, ce dont nous avons bien besoin dans ce contexte économique compliqué.
NOTRE RECETTE
Ainsi la nostalgie liée à cette douceur chocolatée nous a conduits à mettre au point une recette correspondant aux attentes de nos clients.
Et donc, pas question de lésiner sur la qualité des ingrédients !
Grâce au miel que nous ajoutons au sucre et aux blancs d’œufs, notre guimauve est onctueuse et fondante.
Autre point important auquel nos clients sont très sensibles : nous ne mettons ni sirop de glucose, ni conservateur.
Pour finir, notre chocolat d’enrobage contient 37% de cacao et se marie parfaitement avec la légèreté vanillée de notre guimauve. L’équilibre est délicieux et addictif, la texture fondante et peu élastique.
Vous trouverez nos oursons guimauve/chocolat dans notre magasin-atelier de Saint-Malo. Ils sont mis au point , fabriqués et emballés sur place.
Nous les vendons à l’unité et pouvons également les emballer pour faire un cadeau.